ОСНОВНОЕ МЕНЮ ПРИГОТАВЛИВАЕМЫХ БЛЮД
ВОЗРАСТНАЯ КАТЕГОРИЯ: 7 - 11 лет
Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 1 День 1
Борщ с капустой и картофелем
Биточки рубленные куриные с огурцом
соленым
Каша рассыпчатая пшенная
ОБЕД
Соус томатный
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 1 День 2
Салат из капусты с растительным маслом
Рассольник ленинградский
Птица, тушенная в сметанном соусе
ОБЕД
Каша рассыпчатая гречневая
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Вес
блюда

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры рецептур
жиры,г
г
ды, г

200

1,44

3,94

8,7

82

62

2022

130

18,51

3,56

18,95

150,6

602/53

2022

150
30
200
40
30
780

6,71
2,62

5,63
1,17

38,73
20,51

232,5
105,39

0,16
3,00
2,40
34,8

0,16
0,30
0,45
15,2

27,9
19,70
12,00
146,5

114
66,70
61,8
813,0

114
673
236
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2026
2026

Вес
блюда
60
200
100
150
200
40
30
780

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры
рецептур
жиры,г
г
ды, г
1,46
1,61
16,82
8,7

3,11
4,07
6,31
6

4,19
9,6
3,95
39,6

48,99
85,8
140,36
246

0,66
3,00
2,40
34,7

0,1
0,30
0,45
20,3

32
19,70
12,00
121,0

132
66,70
61,8
781,7

60
96
594
114
241
СРБ
СРБ

2022
2011
2022
2022
2022
2026
2026

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 1 День 3
Салат из отварной свеклы
Суп картофельный с горохом
Котлета рыбная
Картофельное пюре
ОБЕД
Соус сметанный
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 1 День 4
Суп картофельный с фасолью
Печень по-строгановски с огурцом соленым
Макаронные изделия отварные
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Вес
блюда
60
200
110
150
30
200
40
30
820

Вес
блюда
200
130
150
210
40
30
760

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры
рецептур
жиры,г
г
ды, г
0,84
4,4
12,78
3,13
0,44
0,16
3,00
2,40
27,2

3,60
4,22
15,46
7,66
1,5
0,16
0,30
0,45
33,4

5,00
13,22
14,72
17,24
1,78
27,9
19,70
12,00
111,6

55,2
118
248
160,6
22,17
114
66,70
61,8
846,5

38
78
161
91
222
236
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2022
2022
2022
2026
2026

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры рецептур
жиры,г
г
ды, г
3,44
14,3
5,6
0,07
3,00
2,40
28,8

4,44
8,37
5,6
0,02
0,30
0,45
19,2

14,98
12,58
36
10
19,70
12,00
105,3

82,78
165
216
40
66,70
61,8
632,3

258
172/224/53
137
261
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2022
2026
2026

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 1 День 5
Борщ с капустой и картофелем
Шницель рубленый куриный с икрой
кабачковой
Каша рассыпчатая пшеничная
ОБЕД
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 2 День 6
Борщ с капустой и картофелем
Биточки рубленные куриные с огурцом
соленым
Каша рассыпчатая гречневая
ОБЕД
Соус томатный
Компот из повидла
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Вес
блюда

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры
рецептур
жиры,г
г
ды, г

200

1,44

3,94

8,7

82

62

2022

130

18,75

5,42

16,16

174,85

622/СРБ

2022

150
200
40
30
750

6,4
0,66
3,00
2,40
32,7

4,4
0,1
0,30
0,45
14,6

39,9
32
19,70
12,00
128,5

225
132
66,70
61,8
742,4

114
241
СРБ
СРБ

2022
2022
2026
2026

Вес
блюда

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры рецептур
жиры,г
г
ды, г

200

1,44

3,94

8,7

82

62

2022

130

18,51

3,56

18,95

150,6

602/53

2022

150
30
200
40
30
780

8,7
2,62

6
1,17

39,6
20,51

246
105,39

0,1
3,00
2,40
36,8

0
0,30
0,45
15,4

25,58
19,70
12,00
145,0

98,9
66,70
61,8
811,4

114
673
826
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2026
2026

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 2 День 7
Салат из капусты с растительным маслом
Суп картофельный с рыбой
Плов куриный
ОБЕД
Сок фруктовый
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 2 День 8
Рассольник ленинградский
Шницель рубленый куриный с икрой
кабачковой
Каша рассыпчатая пшеничная
ОБЕД
Компот из сухофруктов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Вес
блюда
60
200
200
200
40
30
730

Вес
блюда

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры
рецептур
жиры,г
г
ды, г
1,46
8,80
20,07
1
3,00
2,40
36,7

3,11
5,80
11,1
0
0,30
0,45
20,8

4,19
6,50
36,33
20,2
19,70
12,00
98,9

48,99
115,6
325,06
84
66,70
61,8
702,2

60
245
592
271
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2022
2026
2026

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры
рецептур
жиры,г
г
ды, г

200

1,61

4,07

9,6

85,8

96

2011

130

18,75

5,42

16,16

174,85

622/СРБ

2022

150
200
40
30
750

6,4
0,66
3,00
2,40
32,8

4,4
0,1
0,30
0,45
14,7

39,9
32
19,70
12,00
129,4

225
132
66,70
61,8
746,2

114
241
СРБ
СРБ

2022
2022
2026
2026

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 2 День 9
Суп картофельный с горохом
Котлета рыбная с огурцом соленым
Картофельное пюре
ОБЕД
Соус сметанный
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

Прием
пищи

Наименование блюда

Неделя 2 День 10
Салат из моркови по-корейски
Борщ с капустой и картофелем
"Ежики" куриные
Макаронные изделия отварные
ОБЕД
Соус томатный
Компот из свежих плодов
Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Итого за прием пищи

ИТОГО ПО ОСНОВНОМУ МЕНЮ

Вес
блюда
200
130
150
30
210
40
30
790

Вес
блюда
60
200
100
150
30
200
40
30
810

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры
рецептур
жиры,г
г
ды, г
4,4
13,02
3,13
0,44
0,07
3,00
2,40
26,5

4,22
15,49
7,66
1,5
0,02
0,30
0,45
29,6

13,22
19,73
17,24
1,78
10
19,70
12,00
93,7

118
251
160,6
22,17
40
66,70
61,8
720,3

78
161/53
91
222
261
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2022
2022
2026
2026

Пищевые вещества
Энергетическая
№
сборник
белки,
углевоценность
рецептуры рецептур
жиры,г
г
ды, г
0,74
1,44
16,7
5,6
2,62

4,26
3,94
6,4
5,6
1,17

4,62
8,7
12
36
20,51

60,38
82
172,8
216
105,39

0,16
3,00
2,40
32,7

0,16
0,30
0,45
22,3

27,9
19,70
12,00
141,4

114
66,70
61,8
879,1

68
62
605
137
673
236
СРБ
СРБ

2022
2022
2022
2022
2022
2022
2026
2026

ИТОГО

Пищевые вещества
углевобелки, г жиры,г
ды, г

Итого за весь период
Среднее значение за период
Норма по СанПиН

323,5
32,4
27,0

205,5
20,6
27,7

1221,2
122,1
117,3

Содержание белков, жиров, углеводов в меню за
период в % от калорийности

18,5

11,7

69,8

СУММАРНЫЕ ОБЪЕМЫ БЛЮД ПО ПРИЕМАМ ПИЩИ В ГРАММАХ
Возраст детей
7 - 11 лет

обед
775

норма
700

Энергетическая
ценность, ккал
7674,8
767,5
822,5